2019
RUD 2019-1

Mnohotvárnosť koláčov a pečiva v ľudovej tradícii

Rastislava Stoličná

Mnohotvárnosť koláčov a pečiva v ľudovej tradíciiKoláče a rôzne druhy pečiva boli súčasťou tradičnej slovenskej kuchyne. Piekli sa najmä z kysnutého cesta, no na rozdiel od chleba z jemnejšej bielej múky a bývali sladké. Slovanský názov koláč sa pôvodne vzťahoval na pečivo okrúhleho tvaru. Kruh predstavoval v ľudovej viere životodarnú silu Slnka, ale aj plynutie života od narodenia až po smrť.
Koláče a jemnejšie pečivo však v minulosti neboli bežnými jedlami. Pripravovali sa v rodinách vtedy, keď sa oslavovali kalendárne alebo rodinné sviatky. Počas roka sa piekli najmä na Vianoce, fašiangy, Veľkú noc a na hody.

 

 

Ďalšie články časopisu Remeslo Umenie Dizajn 01/2019:

 

ULUV.sk > ÚĽUV > Časopis R_U_D > Archív ročníkov R_U_D > Rok 2019 > RUD 01/2019 > Mnohotvárnosť koláčov a pečiva v ľudovej tradícii