Skalické svadobné torty
Mestské prostredie Skalice zaplavila s patričným oneskorením v druhej polovici 19. storočia vlna viedenskej módy biedermeier. Mala vplyv nielen na odev neviest, ale aj na dekoráciu slávnostných, predovšetkým svadobných tabúľ. Ich neodmysliteľnou súčasťou sa stali vysoké skalické torty. Technológiu ich výroby a zdobenia ovládalo len niekoľko v odbore neškolených, ale výtvarne nadaných a zručných žien, ľudových cukrárok. Jednotlivé diely z upečených plátov lepili do tvaru dutých trojbokých zrezaných ihlanov, ktoré skladali na seba postupne od najväčšieho (30 x 30 cm) po najmenší, až do výšky až 100 – 120 cm. Celú tortu ozdobili bielou a farebnou snehovou mriežkou pripomínajúcou háčkovanie a umelými galantérnymi ružičkami. Torta bola biela s detailmi v pastelových farbách (bledomodrej, ružovej, čajovej alebo žltej), ktoré korešpondovali s farebnosťou venca, čepca a odevu nevesty a družičiek. Techniku zhotovovania a zdobenia skalickej svadobnej torty si ľudové cukrárky odovzdávali osobným kontaktom, takže táto znalosť a zručnosť sa stala súčasťou domácej tradície. Skalické torty zaznamenávajú dnes renesanciu a stávajú sa aj výstavným artiklom na mestských slávnostiach.
Ďalšie články časopisu Remeslo Umenie Dizajn 03/2011:
- Z dielne Evy Kováčovej / Oľga Danglová
- Jozef Tomčala – farebná hra s ohňom / Nora Čechmánková
- Amália Schönová – ažúrové tkaniny v novom prostredí / Anna Chlupová
- (Ne)tradičné kurzy
- Vzorkovnice skalického výšivkárskeho družstva / Mária Zajíčková
- Skalické svadobné torty / Mária Zajíčková
- Tvorivé záujmy človeka / Eva Pančuhová
- Prezliekanie v čase / Adriena Pekárová
- Folklore is Alive! / Jolana Součková
- Na pôjde PUOJD / Eva Trilecová
- Čepiec a obrúčka – nový příběh / Juraj Čarný
- Rub a líce / Silvia Fedorová
- 100% the way of(f)... / Mária Nepšinská
- Presahy výšivky / Michal Stolárik
- Krok za krokom – objavujeme stratené v čase Marta Bošelová, Pavol Rusko
