udiareň

udiareň
– jednoduchá stavba na údenie mäsa a ďalších produktov z domácich zabíjačiek.
Máva plochu asi 1 m2, postavená je z dosák, tehál alebo ich kombináciou a zastrešená pultovou strieškou, pod ktorou sú žŕdky na zavesenie mäsa. Naspodku udiarne je jama alebo plechová nádoba, v ktorej sa rozkladá oheň. Býva umiestnená v hospodárskej časti dvora. Udiarne sa začali stavať zhruba od polovice 20. storočia, keď sa z dedinských domov vytratili komíny a prestalo sa údiť v podstreší domu.