rozmarín

rozmarín
(Rosmarinus officinalis) – vždyzelený aromatický poloker.

Je mediteránneho pôvodu, býva vysoký 10 – 150 cm. Kvitne v apríli až júli modrofialovými, ojedinele bielymi kvetmi. Vyžaduje priepustnú, piesčito-hlinitú pôdu s dostatkom vápna. Darí sa mu na slnečnom stanovišti alebo v polotieni, chránenom pred chladným vetrom. V našich podmienkach vymŕza, preto ho na zimu premiestňujeme dovnútra. V strednej  Európe sa začal pestovať v 15. – 16. storočí v súvislosti so zavedením kvetináčov. Používal sa ako kadidlo, neskôr na výrobu olejov (olejkárstvo) a voňaviek, ako korenina a liečivá rastlina.

Najmä na juhu Európy je rozmarín obľúbeným korením. Svoje chuťové vlastnosti nestráca ani dlhým varením. Možno ním zlepšiť chuť dusených a pečených rýb, mäsa (obzvlášť hydiny, ale aj jahňaciny), rovnako sa hodí na dusenú zeleninu. Dobrý je tiež do zemiakových jedál alebo pri smažení zeleniny (paradajok) na olivovom oleji. Pri grilovaní sa môže pridávať do ohňa. Svojou vôňou vytvára príjemnú atmosféru. Tvorí súčasť vonných zmesí. 
Rozmarín je jedna z najaromatickejších byliniek, preto je potrebné byť opatrný pri jeho dávkovaní. Namiesto neho sa používa aj zimozeleň, ľudovo barvienok (Vinca), krušpán (Buxus), novšie umelá myrta.

Listy rozmarínu na liečebné účely sa zberajú viackrát ročne (jún – september), takisto sa zberajú zelené výhonky, a to pred kvitnutím. Schnú pomaly, pri teplote do 35 °C,  a musia sa uskladňovať v dobre uzavretých nádobách, chránených pred svetlom a vlhkom.

Vlastnosti: stomachikum, derivans, nervínum.

Využitie: v lekárstve, vo voňavkárstve a v arómoterapii, podporuje trávenie, zvyšuje vylučovanie moču, povzbudzuje nervovú činnosť. Čerstvé listy sa používajú proti nadúvaniu (4 – 8-krát denne požuť a prehltnúť). Pri zníženom tlaku sa používa ako tzv. medicínske víno. Pri reumatických bolestiach postihnuté miesta natierať liehovým výluhom z rozmarínu a vňate ruty, podobne pri zápale sedacieho svalu.

Rozmarín bol považovaný za kvet lásky a vernosti. Od stredoveku je znakom panenstva, najmä v svadobnom venci mladuchy. Vo forme pripnutého pierka je aj znakom svadobčanov (ženích, družba, svadobní hodnostári i hostia). Ako súčasť ďalších svadobných atribútov sa používa pri výzdobe družbovskej palice, svadobného koláča, zástavy atď.;  

2. ozdobný prvok v tvare vetvičky alebo rybacej kosti na tkaninách, modrotlači, výšivkách, v rezbárskej výzdobe;

3. názvom „na rozmarínok“ sa na západnom Slovensku označoval dievčenský účes tvorený spletaním vlasov po boku hlavy.