bábovnica (bábovkáreň) - Nástroje | ÚĽUV - Ústredie ľudovej umeleckej výroby

forma na pečivo okrúhleho tvaru v strede s otvorom.

hrnčiarska, medená, kameninová, liatinová, plechová smaltovaná, sklená hlboká forma na pečivo okrúhleho tvaru s mierne kónickými stenami.

V strede má väčšinou kuželovitý výčnelok, ktorý zanecháva v upečenej bábovnici otvor, alebo má ploché dno, ktoré je u hrnčiarskych gemerských bábovníc často zdobené plastickým dekorom. Vnútorná strana bábovnice je diagonálne alebo vertikálne žliabkovaná.

Hrnčiarske babovnice sa v ľudovom prostredí objavili v 19. stor., kde sa dostali z meštianskych domácností. Tvarovo boli inšpirované staršími medenými bábovnicami charakteristickými v kuchynskom inventári vyšších spoločenských vrstiev.

Od 19. stor. sa vyrábali babovnice aj z kameniny, z liatiny a neskôr aj zo smaltovaného plechu a používali sa najmä v robotnickych domácnostiach. Ani v 1. pol. 20. stor. však nedokázali úplne nahradiť najobľúbenejšie a z hľadiska pečenia obsahu najvyhovujúcejšie bábovnice hrnčiarske. Po 1945 sa začali továrensky vyrábať rovnako tvarované bábovnice keramické a bábovnice z tzv. jenského varného skla

Nárečový názov:

forma na bábovku

Názov použitia:

pečenie

Popis použitia:

cesto sa naleje na niekoľko krát do formy vymazanej tukom a posypanej múkou.Medzi jednotlivými fázami nalievania sa do fomy pridáva najčastejšie kakao s cukorom, alebo orechy s cukorom, niekdy časť cesta sa rozmieša s kakaovým práškom a leje sa na stiedavo s čistým cestom.

Tematika:

strava a stolovanie

Materiály:

cesto, hlina, kov

Remeselné skupiny:

hrnčiarstvo, meďokováčstvo

Ikonografia:

Bábovkareň - foma na koláč

Literatúra:

Encyklopédia ľudovej kultúry Slovenska

Techniky:

tepanie, točená a modelovaná technika, vtláčanie do formy